Еклери

Продукти:

1 ч.ч. вода /може и мляко/
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
4 яйца
щипка сол
1 ч.л. захар

За крема:
½ л. Прясно мляко
5 с.л. брашно
7-8 с.л. захар
50 гр. краве масло
1 шушулка ванилия или 2 пакетчета

Украса:
черен и бял шоколад.

Метод на приготвяне:

Слагаме водата с олиото, солта и захарта да завира. След като заври прибавяме брашното наведнъж и бъркам едокато дъното на съда започне да побелява. Охлаждаме леко и прибавяме яйцата едно по едно, като бъркаме енергично. Шприцоваме върху хартия за печене. Печем на 170 градуса до готовност. Изключваме фурната и оставяме вратата и открехната.

За крема
Смесваме захарта с брашното и семенцата от ваниловата шушулка. На тънка струйка добавяме прясното мляко и бъркаме, за да не се образуват бучки. Изливаме цялото количество мляко и слагаме на котлона. Варим на слаб огън и бъркаме непрекъснато. Като се сгъсти слагаме маслото.
Украсата от разтопен черен и бял шоколад.

Рецепта и снимка: Светла Тончева /FB: В моята кухня

Моля сподели тази рецепта за Еклери

Подобни рецепти