Крем-супа от сух фасул

Продукти:

2 чаени чаши сух фасул;
2 глави лук;
1/2 глава целина;
1 - 2 моркова;
магданоз;
червен пипер;
За светлата запръжка:
4 - 5 с.л. олио;
2 с.л. брашно;

Метод на приготвяне:

От вечерта се измива и накъсва сухия фасул. На сутринта се слага фасула да се възври в същата вода, след което тя се изхвърля. Залива се с друга вряла вода и се прибавят дребно нарязаните лук, целина, моркова. Когато всички зеленчуци се разварят добре се пресоват през гивгир. Отделно се прави светла запръжка от олиото и брашното. Прибавя се червен пипер и пюрето от зеленчуци. Бульона се добавя и се оставя да поври още десетина минути, след което се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Моля сподели тази рецепта за Крем-супа от сух фасул

Подобни рецепти