Еклерова торта

Продукти:

Блата
4 яйца,
130 гр брашно,
1 ч л бакпулвер,
120 гр захар,
1 ванилия,
40 мл олио,
40 мл вода.

Еклерите
1 ч.ч. вода /може и мляко/
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
4 яйца
щ. сол
1 ч.л.. захар
За крема
½ л. Прясно мляко
5 с.л. брашно
7-8 с.л. захар
50 гр. краве масло
1 шушулка ванилия или 2 пакетчета
60 гр. натрошен шоколад

Крем
1 л прясно мляко
2 бр.яйца
8 с.л.захар
6 с.л.брашно
60 гр.масло
1 пак.ванилия
1 пак. желатин

Метод на приготвяне:

Блата:
Разбийте яйцата със захарта на крем, добавете водата и олиото. Смесете брашното, бакпулвера и ванилията. Разбъркайте внимателно.
Изсипете в тавичка с хартия и печете на 180 градуса до суха клечка.
След като се охлади се реже на две хоризонтално.

Еклерите:
Завира водата с олиото, солта и захарта. Прибавяме брашното наведнъж и бъркаме докато дъното на съда започне да побелява. Охлаждаме леко и прибавяме яйцата едно по едно, като бъркам енергично. Шприцоваме върху хартия за печене. Печем на 170 градуса до готовност.

Крем:
Разбъркваме яйцата, захарта и брашното. Добавяме по малко от студеното мляко. Слагаме на котлона и с непрекъснато разбъркване сваряваме крема. Накрая добавям ванилията и маслото.
В 1/3 от крема 60 гр. натрошен шоколад
слагаме 1 пак. желатин

Изпечения и охладен блат е на 2. Върху едната половина сипаме 1/3 от крема, в който сложихме 60 гр. натрошен шоколад. Нареждате еклерите, а върху тях останалата част от крема, после другата половина на блата и накрая крем.
Тортата се охлажда една нощ. Украсата по желание. При нас шоколада направо върху крема.

Рецепта и снимка: Светла Тончева /FB: В моята кухня

Моля сподели тази рецепта за Еклерова торта

Подобни рецепти