Орехово руло

Продукти:

50 гр. едри стафиди
50 гр. обикновени стафиди
170 мл. ром
500 гр. пшенично брашно
250 гр. обезмаслена извара
125 гр. горена захар
175 гр. масло
2 яйца
1 бакпулвер
200 гр. счукани орехи
1 с.л. олио
2 пак. ванилия
1 щипка индийско орехче
сока и кората от 1/2 лимон
щипка сол
щипка кардамон

За пълнежа:
200 гр. смлени орехи
150 гр. захар
1 ч.л. розова вода
6-8 с.л. прясно мляко
3-5 капки бадемово масло

Освен това:
брашно за точенето
мазнина за намазване на тавата
20 гр. счукани орехи
50 гр. масло
пудра захар

Метод на приготвяне:

Стафидите се измиват, подсушават се и се накисват в купичка със 150 мл ром за 3-4 часа.

Тестото:
Брашното се смесва с бакпулвера. Добавят се захарта, маслото, изварата, счуканите орехи, яйцата, олиото и ванилията и се замесва тесто. С него се подмесват и остатъкът от рома, лимоновия сок и кората, индийското орехче, солта и кардамона.
Стафидите ( добре подсушени ) се смесват с тестото. То се разточва във формата на голям правоъгълник.

Пълнежът:
Смлените орехи се смесват със захарта, розовата вода, млякото и бадемовото масло. Правоъгълникът се намазва с този пълнеж, като се оставят краищата с ширина 2 см. Фурната се загрява до 190°C.
Тестото се навива по дължина, за да добие типичната за руло форма. Краищата леко се слепват.

Завършването:
Тавата се намаслява добре и рулото се слага върху нея. Отгоре се посипва със счуканите орехи. Пече се в нагрятата фурна около 60 мин.
В малка тенджерка се разтопява маслото. Готовото руло се слага на метална решетка. Още горещо, се намазва с маслото и се поръсва с пудра захар.

Моля сподели тази рецепта за Орехово руло

Подобни рецепти