Гаспачо

Продукти:

2 скилидки чесън
1/2 глава червен лук
1 голяма краставица
5 големи узрели домати
2 червен или зелен сладки пиперки
1 тиквичка
2 стебла от целина
1 литър доматен сок
1/4 чаена чаша зехтин
1/2 чаша червен винен оцет
2 супени лъжици захар
сол, лют сос табаско, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Вички зеленчуци се нарязват на малки кубчета.
На едро се разбиват с кухненски робот една трета от нарязани на кубчета зеленчуци, а останалата част се оставя. Към пасираните зеленчуци се добавят оцета, половината доматен сок, зехтина, захарта, лют сос табаско. Сместа се разбива в продължение на 1 минута.
Гаспачото се изсипва в голяма купа за салата, добавя се останалия доматен сок. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Добавят се останалите зеленчуци, нарязани на кубчета. Супата се слага в хладилника за поне 2 часа, тъй като трябва да бъде много студена.

Изстуденото гаспачо се разсипва в чинии, добавя се една супена лъжица заквасена сметана, пресни билки, няколко филийки от авокадо и крутони от бял хляб.

Моля сподели тази рецепта за Гаспачо

Подобни рецепти