Гергьовско агне на пещ

Продукти:

агнешко месо - 1 бр. цяло агне с вътрешностите
лук - 3 - 4 кг кромид
праз - 2 - 3 стръка
зелен лук - 5 - 6 стръка
ориз - 200 гр.
сол
олио
червен пипер
мащерка
джоджен
магданоз
люти чушки - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Осолява се от всички страни почистеното агне. Сваряват се и се нарязват на дребно вътрешностите.

Лукът се нарязва и се задушава в олио, добавят се празът и пресният лук заедно със сварените дреболии. Посолява се на вкус, добавят се оризът и подправките.

Налива се около 250 мл топла вода и се разбърква, докато оризът поеме течността.

Агнето се пълни с подготвената плънка и се зашива. Поставя се върху дълбока тава върху лозови пръчки, за да не залепне при печенето.

Налива се топла вода около агнето. Намазва се обилно с олио, завива се с хартия за печене и отгоре с фолио. Тавата се поставя в силно сгорещена пещ или във фурна на печка, включена на 300 градуса.

Когато започне да се запича, се намаля на 200 градуса и се следи да не остане без течност. Ако е необходимо, се долива.

Моля сподели тази рецепта за Гергьовско агне на пещ

Подобни рецепти