Пастички Руски шапки

Продукти:

Блат:
5 яйца
150 гр. захар
150 гр. краве масло на стайна температура
2 с.л. тъмно какао
1 с.л. с връх брашно
100 гр. смлени орехи
ванилия

Крем:
100 гр. останали изрезки от рязането на кръгчета от блата
1/3 ч.ч. прясно мляко
100 гр. меко краве масло
100 гр. пудра захар
50 гр. смлени орехи
есенция ром
есенция ванилия

За овалване:
смлени орехи около 70-80 гр.

Глазура:
70 гр. тъмен шоколад
40 гр. краве масло

Метод на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта, добавяме жълтъците един по един, продължавайки да разбиваме с миксер, добавяме и ванилията. Прибавяме какаото, брашното и ядките. Накрая добавяме и разбитите на сняг белтъци. Изсипваме получената смес в голяма правоъгълна тава, аз изполвам за тази цел тавата на фурната, предварително постлана с хартия за печене. Заравняваме внимателно. Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 20 минути. Изваждаме тавата от фурна и оставяме да се охлади. Махаме хартията за печене от блата. Режем кръгове с диаметър около 5 см. Може и по-големи или по-малки, въпрос на предпочитание, но с по-големи няма да получим ефекта руска шапка, освен ако не слепим няколко кръгчета.

Приготвяне на крема
В купа смесваме всички изброени продукти и разбъркваме до хомогенизиране.

Вземаме кръгче блат и го намазваме с около 1 чаена лъжичка от крема, покриваме с друго кръгче блат. Намазваме и отстрани с крема. Така процедираме и с останалите кръгчета. Овалваме намазаната с крем странична повърхност на пастичките в смлени орехи. Накрая поставяме от шоколадовата глазура(разтопяваме кравето масло и шоколада) върху всяка пастичка, но внимаваме да не се разтече по стените. Оставяме на хладно, за да се стегне глазурата.
При мен се получиха 18 броя.

Рецепта и снимка: Светла Тончева /FB: В моята кухня

Моля сподели тази рецепта за Пастички Руски шапки

Подобни рецепти