Пилешко роле


Пилешко роле

Продукти:

500 гр. пилешко филе
100 гр. шварцвалдска шунка
100 гр. сирене Едам
150 мл. сухо бяло вино
6 с.л. зехтин
1 ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус
2 яйца
галета за овалване

За соса:
1 глава кромид лук
1 морков
1 с.л. горчица
1/2 кутия пасирани стерилизирани домати
100 мл. сметана
50 мл. бяло вино
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

Метод на приготвяне:

Всяко пилешко филе се разрязва на две и получените четири шницела се изтъняват с чукче. Поръсва се със сол и черен пипер и се покриват с фолио. Шварцвалдската шунка се нарязва на лентички, които се подрежда върху всяко парче изтънено пилешко филе. Отгоре се преразпределят резенчетата сирене и се поръсва с риган. Месото се завива на руло, което се защипва с помощта на клечки за зъби. Завитите рула се овалват в разбитото яйце и след това в галетата.В широк тиган се загрява зехтин, в който последователно се запържват рулцата по 2-3 мин. от двете страни до зачервяване. Прехвърлят се в тавичка със затворената част надолу, налива се бялото вино и се пече за 15 мин. в предварително загрята на 180°C фурна.

В ригана, в който е запържвано пилешкото, се слагат наситнения кромид лук и нарязаните на жулиени моркови. Запържват се 2 мин. и се долива вино. Сосът къкри, докато половината вино се изпари. Добавят се пасираните консервирани домати, горчицата, солта и захарта и се вари 3 мин. на тих огън. Прибавя се сметаната и отново се вари до постигане на желаната гъстота. Пилешкото се поднася върху соса.

Моля сподели тази рецепта за Пилешко роле



Сподели още в:
Реклама
Страницата ни във Фейсбук

Подобни рецепти