Пиле по френски

Продукти:

6 парчета пилешки гърди
3 с.л. брашно
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. сушен естрагон
2 с.л. зехтин
450 гр. гъби
1 глава лук
1 ч.ч. пилешки бульон
1/4 ч.ч. сухо бяло вино
магданоз

Метод на приготвяне:

Пилешките гърди леко се начукват. Брашното, солта, пиперът и естрагонът се смесват, и с тях се овалва месото. 1 с.л. зехтин се загрява на среден огън. В него нарязаните лук и гъби се готвят 12-15 мин., докато водата не се изпари, като от време на време се разбъркват. Прехвърлят се в купа.

В същия тиган се загрява останалия зехтин. В него пилешките гърди се запържват по 4 мин. от всяка страна до златисто. Изваждат се в отделна чиния. В тигана, в който се е пържило месото, се слагат пилешкият бульон, бялото вино, гъбите и естрагонът. Задушават се 1-2 мин. Пилешките гърди се заливат с гъбения сос и при сервиране се украсяват с магданоз.

Моля сподели тази рецепта за Пиле по френски

Подобни рецепти