Телешко с гъбен сос

Продукти:

телешко месо - 500 гр.
лук - 2 глави
праз - 1 стрък
моркови - 2 бр.
масло - 30 гр.
брашно - 2 с.л.
печурки - 175 гр.
жълтъци - 1 бр.
прясно мляко - 200 мл.
сметана - 200 мл.
бял пипер
сол

Метод на приготвяне:

Нарежете месото и го сложете в тенджера, залейте със студена вода и кипнете. Добавете нарязаните лук, праз, моркови и пипер. Кипнете отново, намалете огъня и варете, докато месото омекне.

Извадете свареното месо. Разтопете маслото и запържете брашно. Прибавете бульона от варенето и кипнете соса.

Добавете гъбите и варете още 15-тина минути. Разбийте млякото с жълтъка и сметаната и прибавете половината към горната смес.

След като получите хомогенна смес, прибавете и останалото мляко. Не позволявайте сосът да кипне. Сервирайте месото, полятото със соса.

Моля сподели тази рецепта за Телешко с гъбен сос

Подобни рецепти