Супа със сирене и шафран

Продукти:

125 гр. сирене
100 гр. пресни или замразени скариди
200 гр. заквасена сметана
0.500 л говежд бульон
0.500 л. прясно мляко
2 с.л. масло
1 с.л. пшенично брашно
1/4 ч. л. шафран
смлян черен пипер и сол на вкус
4 стръка копър

Метод на приготвяне:

Скаридите се почистват и сваряват в подсолена вода за 5-7 минути.

Маслото се разтапя в тиган и се разбърква с брашното, докато придобите жълтеникав оттенък, след което се оставя да се охлади. Слагат се бульона и мляко да врат за 10 минути на слаб огън като се разбърква периодично.

Добавят се сметаната, настърганото сирене и шафрана. Супата се бърка непрекъснато, докато сиренето се разтопи напълно и супата придобие гладка консистенция. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Добавят се варени скариди и се изчаква супата да заври.

Гарнира се с клончета копър.

Моля сподели тази рецепта за Супа със сирене и шафран

Подобни рецепти