Скумрия на фурна с доматен сок и лук
Домашна рецепта за скумрия на фурна с доматен сок, лук и подправки. Сочна, вкусна и готова за по-малко от 1 час.
Начин на приготвяне
Овкусете със сол и черен пипер отвътре и отвън.
Нарежете лука на полумесеци и чесъна на ситно.
В тава сложете лука, чесъна и част от магданоза.
Подредете рибата отгоре.
Залейте с доматен сок и добави зехтин.
По желание добавете резени лимон.
Печете на 180–200°C за 35–40 минути, докато сосът се сгъсти и рибата се сготви.
Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.
Съвети за перфектна скумрия на фурна с доматен сок
За най-добър вкус използвайте прясна или добре размразена скумрия. Ако рибите са замразени, оставете ги да се размразят бавно в хладилник, за да не станат воднисти.
Ако искате по-богат и леко сладникав вкус на соса, добавете 1 ч.л. захар или малко настърган морков в доматения сок.
За по-ароматен резултат можете да сложите дафинов лист, риган или мащерка, които се съчетават много добре с доматен сос и риба.
Ако обичате по-пикантно, добавете щипка лют червен пипер или чили в соса.
Не препичайте рибата прекалено дълго – скумриите стават сухи, ако се пресушат. Готови са, когато месото започне лесно да се отделя от костта.
За по-сочен резултат можете да покриете тавите с алуминиево фолио за първите 20 минути, след което да го махнете, за да се запекат леко отгоре.
Ако искаш по-„ресторантски“ вкус, добави 1–2 с.л. зехтин в края на печенето, за по-плътен аромат.
Сервирай със свеж магданоз и резен лимон, за да балансираш киселинността на доматения сос.
Коментари (0)
Все още няма коментари. Бъди първият!
Добави коментар