Мусака – класическа българска рецепта на фурна
Пригответе вкусна домашна мусака с кайма, картофи и пухкава заливка. Класическа българска рецепта на фурна, подходяща за обяд или вечеря.
Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Нарежете лука на ситно, а морковите настържете.
Загрейте олиото и задушете лука до омекване. Добавете морковите и гответе още няколко минути.
Прибавете каймата и я разбърквайте, докато стане на ситни трохи.
Добавете доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, черния пипер и солта.
Сложете картофите, разбъркайте добре и налейте горещата вода.
Прехвърлете всичко в намазнена тава и печете в предварително загрята на 190°C фурна около 45–50 минути, докато картофите омекнат и течността почти се изпари.
Разбийте яйцата, киселото мляко, брашното и содата до гладка смес.
Извадете мусаката, разпределете равномерно заливката и върнете във фурната за още 10–15 минути, докато получи златиста коричка.
Оставете ястието да почине около 10 минути преди сервиране.
Нарежете лука на ситно, а морковите настържете.
Загрейте олиото и задушете лука до омекване. Добавете морковите и гответе още няколко минути.
Прибавете каймата и я разбърквайте, докато стане на ситни трохи.
Добавете доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, черния пипер и солта.
Сложете картофите, разбъркайте добре и налейте горещата вода.
Прехвърлете всичко в намазнена тава и печете в предварително загрята на 190°C фурна около 45–50 минути, докато картофите омекнат и течността почти се изпари.
Разбийте яйцата, киселото мляко, брашното и содата до гладка смес.
Извадете мусаката, разпределете равномерно заливката и върнете във фурната за още 10–15 минути, докато получи златиста коричка.
Оставете ястието да почине около 10 минути преди сервиране.
Съвети за приготвяне на мусака
Най-вкусна мусака се получава със смесена свинско-телешка кайма, защото остава сочна и ароматна.
Нарязвайте картофите на еднакви кубчета, за да се сготвят равномерно.
Не добавяйте прекалено много вода – тя трябва почти да се изпари преди заливката.
За по-пухкава заливка използвайте кисело мляко със сода бикарбонат и разбийте добре сместа.
След изваждане от фурната оставете мусаката да почине 10–15 минути. Така ще се нарязва по-лесно и ще запази формата си.
Сервирайте с охладено кисело мляко или свежа сезонна салата.
Коментари (0)
Все още няма коментари. Бъди първият!
Добави коментар